• ¥ 3,000
  • ときどき募集してます台湾への食と農をめぐる旅。会員向けに募集していこうと思います。 2020年4月~2021年3月までの会員を募集します(3月まではキャンペーン中につき3000円で募集)。 <会員特典> ・E-BOOK 珍珠茶論通信 Vol.1「台湾農家を訪ねる旅」(定価1000円) ・台湾おもしろスポットマップ(Google MyMap)へのリンク ・台湾への旅の同行者を会員向けに募集(台湾茶・発酵・薬草を学ぶ旅) ・中国語集中講座・台湾茶会等講座の割引 10%

  • ¥ 1,000
  • オランダの農業大学で有機農業を学び、アジアの農村を歩く。卒業後、台湾茶が好きでお茶を飲みに台湾へ通い、茶農家を訪ねては飲み歩いています。茶藝館ではなく、産地である茶農家で学べることを書いてみました。 目次: 1. 台湾茶の豆知識  台湾茶の種類・生育環境・東方美人の秘密・歴史・香りの概念 2. 烏龍茶の製造工程 3. 台湾茶図鑑 4. 産地紹介  台北郊外・宜蘭エリア・南投エリア・台東エリア・新竹エリア・鶯歌 5. 淹れ方 / お茶の科学  美味しい台湾茶の入れ方・温度と時間・焙煎学 6. 台湾スイーツ  茶菓子紹介・豆花レシピ